Az élelmezés jövője – Fenntartható, növényi alapú megoldások
Ma már széleskörű tudományos konszenzus szól arról, hogy az élelmiszer-előállítás környezeti lábnyoma miatt a klímaválsággal összefüggő, az emberiség előtt álló globális kihívások nem küzdhetők le az élelmezési rendszereink fenntarthatóbbá alakítása nélkül.
Ráadásul ehhez nem áll sok idő a rendelkezésünkre: a fejlett világban, így Európa országaiban is még ebben az évtizedben meg kell találni a válaszokat arra a kérdésre, hogy milyen átalakítások szükségesek az élelmiszereink és alapanyagaik előállításában és a lakosság étrendjében ahhoz, hogy a gyermekeink számára élhető, és a kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozást fenntartható módon biztosítani képes természeti környezetet hagyjunk örökül.
Ezért Magyarországon is késedelem nélkül el kell kezdeni a szakmai és társadalmi párbeszédet arról, hogy milyen eszközökkel indulunk el a fenntarthatóbb hazai élelmiszergazdaság és étrend kialakításának útján.
Ehhez számos területen kell változásokat elérni, az élelmiszerpazarlás csökkentésétől, a kímélő mezőgazdasági módszerek alkalmazásán és az alternatív növényi fehérjeforrások meghonosításán át az állati eredetű termékek fogyasztásának csökkentéséig.
A rendezvényünk célja, hogy elindítsa ezt a folyamatot, és felhívja a figyelmet a minél nagyobb mértékben növényi alapú étrend kialakításának környezetvédelmi, népegészségügyi és gazdasági szükségszerűségére, valamint a hazai élelmiszergazdaság számára a növényi alapú kategória által nyújtott potenciális versenyképességi lehetőségekre.
Időpont
2023. november 9. 09:30 - 12:30.
Helyszín
Magyar Francia Kereskedelmi és Iparkamara, Budapest VIII. kerület, East West Business Center, Rákóczi út 1-3.
Program
Vigh Péter
masfelfok.hu
09:40 – 10:00
Mezőgazdaság, élelmiszeripar és klímaváltozás
Szöllősi Réka
elelmiszervilag.hu
10:00 – 10:20
Élelmiszeripar és fenntarthatóság: uniós jogi környezet, nemzetközi tudományos és piaci fejlemények
10:20 - 10:35 Kávészünet
Berezvai Zombor
Corvinus Egyetem
10:35 – 10:55
A növényi alapú élelmiszerek gyártásának vállalati és nemzetgazdasági előnyei: miért érdemes erre (is) fókuszálni?
Dr. Szabó Zoltán
Pécsi Tudományegyetem
10:55-11:15
Táplálkozástudományi fejlemények a növényi alapú táplálkozással kapcsolatban
11:15 - 11:30 Kávészünet
Miskolczi István
NÉGYOSZ
11:30 – 11:50
A hazai NÉGYOSZ-kutatás eredményeinek bemutatása
Vajda Mónika
Vega-Farm Food Kft.
11:50 – 12:10
A növényi alapú élelmiszerek előállításának kihívásai és lehetőségei a gyakorlatban: bemutatkozik egy sikeres hazai kisvállalkozás
12:10 - 12:30 Kérdések, zárás