A növényi alapú élelmiszerek piaca már nem csak az újítóké és startupoké. Ahogy a fogyasztói igények változnak, és egyre nagyobb a nyomás a fenntarthatóság irányába, úgy lépnek be a piacra a legnagyobb hús- és tejipari vállalatok is – sokszor csendben, máskor kifejezetten látványosan. A ProVeg International legfrissebb elemzése 5 olyan, hagyományosan állati eredetű termékeket gyártó céget mutat be, amelyek sikeresen…
A növényi alapú élelmiszerek jövője nem csupán az innovatív márkákon vagy a nyitott gondolkodású fogyasztókon múlik, hanem a kiskereskedőkön is. Mivel az élelmiszereladások 70%-a a szupermarketeken keresztül történik, kulcsszerepük van az élelmiszer-környezet alakításában. Hogyan tehetnek azért, hogy a növényi alapú étrend váljon az új normává?
Az utóbbi években egyre több élelmiszerbolt-hálózat bővíti növényi alapú termékkínálatát és kampányokkal ösztönzi a fogyasztókat a kipróbálásukra. Különösen januárban, a Veganuár kihívás idején nő a kereslet, amikor promóciók hatására sokan vásárolnak növényi alapú élelmiszereket. Több áruházlánc is jelentős eladásnövekedést mért.
Az EU új agrár-élelmiszeripari víziója még nem hangsúlyozza a fenntarthatóságot és a növényi fehérjékre való átállás fontosságát, a valódi változásokat azonban a készülő jogszabályok formálják majd.
Egy 13 európai országban végzett felmérés szerint a fogyasztók 41,8%-a próbált ki alternatív fehérjeforrásokat, például hüvelyeseket és növényi alapú élelmiszereket.
Február 11-én részt vettünk a hazai hüvelyes-értéklánc aktuális kérdéseit boncolgató műhelybeszélgetésen, és inspiráló élményekkel tértünk haza.
Január 31-én 30-an gyűltünk össze, hogy megünnepeljük a NÉGYOSZ 2. születésnapját. Kollégáink, tagjaink és támogatóink körében töltöttünk el 3 tartalmas órát szakmai és kevésbé formális beszélgetésekkel, vidám történetmeséléssel, valamint az elmúlt évek és a jövőbeli célok összefoglalásával.
A fenntartható élelmiszerek megfizethetősége kiemelt társadalmi kérdés. Egy friss tanulmány az ÁFA-kulcsok reformját javasolja. Vajon megvalósítható? Cikkünkben feltárjuk a részleteket és a hazai vonatkozásokat.
Egy felmérés szerint Nagy-Britanniában az emberek 3%-a, azaz kb. 2 millió ember vallja magáról, hogy vegán vagy növényi étrendet követ.
A NÉGYOSZ alig több, mint 2 éve működik. Ez alatt számos projektben, kutatásban vettünk részt, oktatásokat szerveztünk, élelmiszerágazati és kormányzati szereplőkkel léptünk kapcsolatba a szakmai párbeszéd megkezdése céljából. Olvasd el a 2024 évi összefoglalónkat!