Zentai Andrea
főosztályvezető, Táplálkozástudományi Főosztály, Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ
Központban a növényi alapú élelmiszerek és az egészség
Napjainkban a növényi alapú táplálkozás témája nemcsak aktuális, hanem sürgető kérdés is, amely számos tévhittel és túlzással övezett. Célunk, hogy szakértő előadóink segítségével feltárjuk a növényi alapú élelmiszerek valódi előnyeit és esetleges kockázatait, valamint megvizsgáljuk, hogyan járulhat hozzá egészségünk megőrzéséhez és a fenntartható élelmezéshez.
A munkakonferencián elismert szakemberek tartanak előadásokat és panelbeszélgetést olyan témákban, mint a növényi étrenddel kapcsolatos tévhitek és túlzások, az egészségügyi előnyök és kockázatok, a magyar OKOSTÁNYÉR®, a mikrobiom és a növényi étrend kapcsolata, valamint a feldolgozott állati eredetű és feldolgozott növényi alapú ételek hatásai az egészségre.
A NÉGYOSZ következő eseményének célja, hogy objektív képet nyújtson arról, milyen előnyökkel és kihívásokkal járna, ha Magyarország élelmezését a jelenleginél nagyobb arányban növényi alapokon oldanánk meg, és párbeszédet kezdeményezzen az érintettekkel.
Időpont
2024. november 13. 09:00 - 14:00.
Helyszín
Magnet Közösségi Ház, Bojtorján terem
1062 Budapest, Andrássy út 98.
Előadók
Dr. Polyák Éva
dietetikus, élelmiszerbiztonsági- és minőségi mérnök, egyetemi docens, intézetvezető-helyettes, Pécsi Tudományegyetem, Egészségtudományi Kar
Dr. Szabó Zoltán
dietetikus, okleveles táplálkozástudományi szakember, adjunktus, Pécsi Tudományegyetem, Egészségtudományi Kar
Huszár Zsuzsanna
Dietetikus, táplálkozás terapeuta, fitoterapeuta, mikrobiom specialista
Megnyitja
Nagy Ervin
elnök, NÉGYOSZ
Moderátor
Szöllősi Réka
független élelmiszerpolitikai elemző
Program
|
Időpont
|
Előadó
|
Programpont
|
09:20 - 09:30
|
Nagy Ervin
|
Megnyitó
|
|---|---|---|---|
|
09:30 - 10:00
|
Zentai Andrea
|
A növényi alapú élelmiszerkörnyezet táplálkozásegészségügyi megítélése
|
|
|
10:00 - 10.30
|
Dr. Szabó Zoltán
|
Tévhitek, túlzások, egészségügyi előnyei és kockázatai a növényi alapú élelmiszereknek
|
|
|
10:30 - 11:00
|
Szűcs Zsuzsanna
|
A növényi alapú étrendek táplálkozástudományi dilemmái
|
|
|
11:00 - 11:20
|
|
Kávészünet
|
|
|
11:20 - 11:50
|
Huszár Zsuzsanna
|
A növényi élelmiszerek spektruma - szuperfoodoktól az ultrafeldolgozott élelmiszerekig
|
|
|
11:50 - 12:20
|
Dr. Polyák Éva
|
Növényi étrend és bélmikrobiom
|
|
|
12:20 - 12:40
|
|
Kávészünet
|
|
|
12:40 - 13:25
|
|
Panelbeszélgetés minden előadó bevonásával
|
|
|
13:25 - 13:30
|
Nagy Ervin
|
Zárás
|
|
|
13:30 - 14:00
|
|
Ebéd, networking
|
|
Regisztráció szakmai résztvevőknek
A férőhelyek korlátozott számban elérhetők, ezért előfordulhat, hogy regisztrációja ellenére sajnos nem tudunk helyet biztosítani. Erről természetesen e-mailben mindenképpen értesítjük. A biztos részvétel érdekében javasoljuk, hogy részvételi szándékát mielőbb jelezze a regisztrációs formon.