fenntartható élelmezés

2025-09-10

Vegán Hétvége a Mátrában

A NÉGYOSZ és Litkai Gergely együttműködésében megrendezett háromnapos „Vegán Hétvége” a festői Mátrai Túraközpontban valósult meg, amely egyedülálló lehetőséget teremtett a fenntarthatóság, a növényi alapú étkezés és a személyes kapcsolatok elmélyítésére. Gasztronómiai élmények A résztvevők rendkívüli mennyiségű, magas minőségű növényi fogást kóstolhattak végig a hétvége során. Magyarvári Szilvia tapasztalt dietetikusként és szakácsként gondoskodott arról, hogy a vendégek szinte „degeszre” ehessék…

Hírek 0 1 min read

2025-07-03

A dán EU-elnökség: fókuszban a növényi alapú élelmiszerek jövője

Dánia az Európai Unió Tanácsának új soros elnöke. A dán elnökség világosan megfogalmazta: terveik fontos része a növényi alapú élelmiszerek elterjesztése, a fenntarthatóbb fehérjeforrások támogatása és a környezetbarát gazdálkodási formák ösztönzése egy zöld Európa megteremtése érdekében.

Hírek 0 2 min read

2025-06-16

Az EU jövője a növényi alapú élelmiszerek tükrében

Mérföldkő az EU élelmiszerpolitikájában: a brüsszeli EU Action Plan for Plant-based Foods konferencia rámutatott a növényi alapú élelmiszerek gazdasági, egészségügyi és környezetvédelmi jelentőségére. Nagy lehetőség előtt áll az Európai Unió.

Hírek 0 7 min read

2025-03-05

Mit hoznak az új EU-s jogszabályok a növényi alapú fehérjék számára?

Az EU új agrár-élelmiszeripari víziója még nem hangsúlyozza a fenntarthatóságot és a növényi fehérjékre való átállás fontosságát, a valódi változásokat azonban a készülő jogszabályok formálják majd.

Hírek 0 4 min read

2025-02-17

Az utóbbi 2 évben az európaiak 41,8%-a próbált ki alternatív fehérjéket

Egy 13 európai országban végzett felmérés szerint a fogyasztók 41,8%-a próbált ki alternatív fehérjeforrásokat, például hüvelyeseket és növényi alapú élelmiszereket.

Hírek 0 2 min read

2025-02-13

Fenntartható jövő hüvelyesekkel – Beszámoló a LegumES workshopról

Február 11-én részt vettünk a hazai hüvelyes-értéklánc aktuális kérdéseit boncolgató műhelybeszélgetésen, és inspiráló élményekkel tértünk haza.

Hírek 0 4 min read

2024-12-18

Mi minden történt a NÉGYOSZ fennállásának 2. évében?

A NÉGYOSZ alig több, mint 2 éve működik. Ez alatt számos projektben, kutatásban vettünk részt, oktatásokat szerveztünk, élelmiszerágazati és kormányzati szereplőkkel léptünk kapcsolatba a szakmai párbeszéd megkezdése céljából. Olvasd el a 2024 évi összefoglalónkat!

Hírek 0 13 min read

2024-11-15

Aszálytól az árvízig – Hogyan segítik a növényi alapú élelmiszerek a magyar élelmiszeripar alkalmazkodását?

Szervezetünk ezzel a címmel tartott workshopot október 17-én a Magnet Közösségi Házban. A rendezvény arra hívta fel a figyelmet, hogy a növényi alapú élelmiszerek támogatása nem csupán környezetvédelmi kérdés, hanem stratégiai lépés a magyar élelmiszeripar rezilienciájának, alkalmazkodóképességének növelésére. Az éghajlati kihívások közepette a fenntartható és innovatív megoldások kidolgozása elengedhetetlen a jövő generációi számára.

Hírek 0 17 min read

2024-09-19

Lezajlott az I. Plant-Powered Perspectives közétkeztetési szakácsképzés

Régóta dédelgetett álmunk vált valóra azzal, hogy elindíthattuk a közétkeztetésben dolgozó szakácsok, élelmezésvezetők számára a növényi alapú szakácstovábbképzésünket. Az első, kétnapos Plant-Powered Perspectives közétkeztetési szakácsképzésre 2024. szeptember 9-én és 10-én került sor a METRO Gasztroakadémián. A részvétel ingyenes, de meghívásos alapú volt.

Hírek 0 5 min read

2024-09-13

Közétkeztetési rendelethez kapcsolódó javaslatok a növényi alapú étkezés engedélyezéséhez

Júliusban a Belügyminisztérium társadalmi egyeztetést kezdeményezett a közétkeztetést szabályozó EMMI rendelet módosításáról. A NÉGYOSZ is véleményezte és elküldte észrevételeit a Belügyminisztériumnak, felhívva a figyelmet korunk kihívásaira és a növényi étrend előnyeire.

Hírek 0 8 min read