A NÉGYOSZ és a Trend International Kft. 2024-ben országos, reprezentatív kutatást végzett a Z generáció étkezési szokásairól, értékrendjéről és a növényi alapú táplálkozáshoz való viszonyáról. A kutatás célja annak feltárása volt, hogyan gondolkodnak a fiatalok az egészségesebb és fenntarthatóbb étkezésről, milyen tényezők befolyásolják döntéseiket, és milyen szerepet játszanak ebben a közösségi média platformok, az árak, az egészségügyi szempontok vagy éppen a környezetvédelem.
Hogyan látja a Z-generáció a növényi alapú étrendet és élelmiszereket?
Egy nyitottabb és tudatosabb generáció
A kutatás eredményei alapján a Z generáció egyre nyitottabb a növényi alapú élelmiszerek és a flexitáriánus étrend iránt. A fiatalok számára az étkezés már nem csupán ízlés kérdése: döntéseikben egyre fontosabb szerepet kap az egészség, a fenntarthatóság, az állatjólét és az etikus fogyasztás.A válaszadók jelentős része úgy gondolja, hogy a táplálkozás közvetlen hatással van a testi és mentális jóllétre, miközben a környezeti szempontok is egyre hangsúlyosabbá válnak. A kutatás arra is rámutatott, hogy a fiatalok sokkal nyitottabbak az új élelmiszeripari innovációkra, mint az idősebb generációk.
A közösségi média szerepe meghatározó
A Z generáció elsődleges információforrása az online tér. A fiatalok leginkább TikTokon, Instagramon, YouTube-on és influenszereken keresztül találkoznak táplálkozási trendekkel, receptekkel és fenntarthatósági témákkal.A kutatás alapján különösen fontos számukra:a hiteles és könnyen érthető kommunikáció,
a gyorsan elkészíthető receptek,
az elérhető ár,
valamint az inspiráló, vizuális tartalmak.
Mi motiválja a fiatalokat?
A növényi alapú termékek választásának legfontosabb motivációi:az egészségesebb életmód,
a környezetvédelem,
az állatjóléti szempontok,
valamint az új ízek és modern étkezési trendek iránti nyitottság.Ugyanakkor a kutatás azt is megmutatta, hogy az árérzékenység továbbra is az egyik legerősebb visszatartó tényező a növényi alapú termékek rendszeres vásárlásában.
Miért fontos ez az élelmiszeripar számára?
A Z generáció most válik a fogyasztói piac egyik legmeghatározóbb szereplőjévé. Az ő döntéseik hosszú távon jelentősen formálhatják az élelmiszeripar, a kereskedelem és a gasztronómia jövőjét.A kutatás fontos visszajelzést nyújt az élelmiszeripari szereplőknek, gyártóknak, kereskedőknek és döntéshozóknak arról, hogy milyen termékekre, kommunikációra és innovációkra lesz egyre nagyobb igény a következő években.
A kutatás folytatódik
A NÉGYOSZ célja, hogy a következő években is nyomon kövesse a Z generáció fogyasztási szokásainak változását, és tovább vizsgálja, hogyan alakítják a fiatalok a fenntarthatóbb és egészségtudatosabb élelmezési rendszerek jövőjét Magyarországon.
A teljes kutatási anyag
A teljes kutatási anyag (Excel formátum) letölthető az alábbi gombokra kattintva.
A kutatás elemzései
A kutatást bemutató összesítő prezentációk (PDF) letölthetők az alábbi gombokra kattintva.