Eljött az idő, amikor a húsipar növényi irányt vesz

Eljött az idő, amikor a húsipar növényi irányt vesz

A növényi alapú élelmiszerek piaca már nem csak az újítóké és startupoké. Ahogy a fogyasztói igények változnak, és egyre nagyobb a nyomás a fenntarthatóság irányába, úgy lépnek be a piacra a legnagyobb hús- és tejipari vállalatok is – sokszor csendben, máskor kifejezetten látványosan. A ProVeg International legfrissebb elemzése 5 olyan, hagyományosan állati eredetű termékeket gyártó céget mutat be, amelyek sikeresen…

Így ünnepelte 2. születésnapját a NÉGYOSZ

Így ünnepelte 2. születésnapját a NÉGYOSZ

Január 31-én 30-an gyűltünk össze, hogy megünnepeljük a NÉGYOSZ 2. születésnapját. Kollégáink, tagjaink és támogatóink körében töltöttünk el 3 tartalmas órát szakmai és kevésbé formális beszélgetésekkel, vidám történetmeséléssel, valamint az elmúlt évek és a jövőbeli célok összefoglalásával.

Aszálytól az árvízig – Hogyan segítik a növényi alapú élelmiszerek a magyar élelmiszeripar alkalmazkodását?

Aszálytól az árvízig – Hogyan segítik a növényi alapú élelmiszerek a magyar élelmiszeripar alkalmazkodását?

Szervezetünk ezzel a címmel tartott workshopot október 17-én a Magnet Közösségi Házban. A rendezvény arra hívta fel a figyelmet, hogy a növényi alapú élelmiszerek támogatása nem csupán környezetvédelmi kérdés, hanem stratégiai lépés a magyar élelmiszeripar rezilienciájának, alkalmazkodóképességének növelésére. Az éghajlati kihívások közepette a fenntartható és innovatív megoldások kidolgozása elengedhetetlen a jövő generációi számára.

Az Impossible Burger közelebb került az EU piacához

Az Impossible Burger közelebb került az EU piacához

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) biztonságosnak ítélte az Impossible Foods precíziós fermentálással előállított hemet, amely a hamburgereik “vérző” összetevője. Ez azt jelenti, hogy az Impossible Burgerek egyre közelebb kerülnek ahhoz, hogy az EU boltjaiban megjelenjenek!

Lezajlott az I. Plant-Powered Perspectives közétkeztetési szakácsképzés

Lezajlott az I. Plant-Powered Perspectives közétkeztetési szakácsképzés

Régóta dédelgetett álmunk vált valóra azzal, hogy elindíthattuk a közétkeztetésben dolgozó szakácsok, élelmezésvezetők számára a növényi alapú szakácstovábbképzésünket. Az első, kétnapos Plant-Powered Perspectives közétkeztetési szakácsképzésre 2024. szeptember 9-én és 10-én került sor a METRO Gasztroakadémián. A részvétel ingyenes, de meghívásos alapú volt.