Hollandia legnagyobb élelmiszerlánca, az Albert Heijn a világon elsőként tette nyilvánossá metánkibocsátását. A lépés fontos mérföldkő az élelmiszer-kiskereskedelemben, de az igazi fordulatot a növényi alapú termékek arányának növelése hozhatja.
A dán EU-elnökség: fókuszban a növényi alapú élelmiszerek jövője
Dánia az Európai Unió Tanácsának új soros elnöke. A dán elnökség világosan megfogalmazta: terveik fontos része a növényi alapú élelmiszerek elterjesztése, a fenntarthatóbb fehérjeforrások támogatása és a környezetbarát gazdálkodási formák ösztönzése egy zöld Európa megteremtése érdekében.
Az EU jövője a növényi alapú élelmiszerek tükrében
Mérföldkő az EU élelmiszerpolitikájában: a brüsszeli EU Action Plan for Plant-based Foods konferencia rámutatott a növényi alapú élelmiszerek gazdasági, egészségügyi és környezetvédelmi jelentőségére. Nagy lehetőség előtt áll az Európai Unió.
Eljött az idő, amikor a húsipar növényi irányt vesz
A növényi alapú élelmiszerek piaca már nem csak az újítóké és startupoké. Ahogy a fogyasztói igények változnak, és egyre nagyobb a nyomás a fenntarthatóság irányába, úgy lépnek be a piacra a legnagyobb hús- és tejipari vállalatok is – sokszor csendben, máskor kifejezetten látványosan. A ProVeg International legfrissebb elemzése 5 olyan, hagyományosan állati eredetű termékeket gyártó céget mutat be, amelyek sikeresen…
Így formálhatják a növényi élelmiszerek jövőjét a kiskereskedők
A növényi alapú élelmiszerek jövője nem csupán az innovatív márkákon vagy a nyitott gondolkodású fogyasztókon múlik, hanem a kiskereskedőkön is. Mivel az élelmiszereladások 70%-a a szupermarketeken keresztül történik, kulcsszerepük van az élelmiszer-környezet alakításában. Hogyan tehetnek azért, hogy a növényi alapú étrend váljon az új normává?
Megugrott a növényi alapú termékek iránti kereslet januárban
Az utóbbi években egyre több élelmiszerbolt-hálózat bővíti növényi alapú termékkínálatát és kampányokkal ösztönzi a fogyasztókat a kipróbálásukra. Különösen januárban, a Veganuár kihívás idején nő a kereslet, amikor promóciók hatására sokan vásárolnak növényi alapú élelmiszereket. Több áruházlánc is jelentős eladásnövekedést mért.
Mit hoznak az új EU-s jogszabályok a növényi alapú fehérjék számára?
Az EU új agrár-élelmiszeripari víziója még nem hangsúlyozza a fenntarthatóságot és a növényi fehérjékre való átállás fontosságát, a valódi változásokat azonban a készülő jogszabályok formálják majd.
Az utóbbi 2 évben az európaiak 41,8%-a próbált ki alternatív fehérjéket
Egy 13 európai országban végzett felmérés szerint a fogyasztók 41,8%-a próbált ki alternatív fehérjeforrásokat, például hüvelyeseket és növényi alapú élelmiszereket.
Fenntartható jövő hüvelyesekkel – Beszámoló a LegumES workshopról
Február 11-én részt vettünk a hazai hüvelyes-értéklánc aktuális kérdéseit boncolgató műhelybeszélgetésen, és inspiráló élményekkel tértünk haza.
Így ünnepelte 2. születésnapját a NÉGYOSZ
Január 31-én 30-an gyűltünk össze, hogy megünnepeljük a NÉGYOSZ 2. születésnapját. Kollégáink, tagjaink és támogatóink körében töltöttünk el 3 tartalmas órát szakmai és kevésbé formális beszélgetésekkel, vidám történetmeséléssel, valamint az elmúlt évek és a jövőbeli célok összefoglalásával.