Egy friss csehországi felmérés azt mutatja: az egyetemi menzák növényi kínálatának bővítése a hallgatók igényeit, a fenntarthatóságot és a költségek csökkentését egyaránt szolgálhatja.
A CARE Konferencia tapasztalatai: a változáshoz idő és kitartás kell
Négy napot töltöttünk Varsóban a szeptember 17-20. között megrendezett CARE Konferencián. A NÉGYOSZ több munkatársa számára az előadások mellett a számos országból érkező szervezetekkel folytatott személyes beszélgetések bizonyultak különösen értékesnek.
Fontos lépés jöhet: egészségesebb és fenntarthatóbb közétkeztetés az Európai Unióban
Az Európai Bizottság új közbeszerzési javaslata az ár mellett az egészségügyi, környezeti és társadalmi szempontokat is előtérbe helyezné az élelmiszer-közbeszerzések során. A növényi étrendet támogató európai szervezetek üdvözlik az irányt, de szerintük önkéntes vállalások helyett egyértelműbb és kötelezőbb szabályok szükségesek. Cikkünkből az is kiderül, hogyan látjuk mi Magyarországon ezt a helyzetet.
Mennyit számít valójában, hogy mi kerül a tányérunkra?
Egy friss kutatás szerint többet, mint gondolnánk: az étrendünk azt is befolyásolhatja, hogyan érvényesülnek bizonyos genetikai adottságaink. A kutatók olyan embereket vizsgáltak, akik időszakosan jelentősen csökkentették az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását, és meglepő összefüggéseket találtak a táplálkozás, a gének, az anyagcsere és az immunrendszer működése között.
A lengyel közétkeztetés fordulata
Lengyelországban két év alatt komoly előrelépés történt a közétkeztetés átalakítása felé. Az óvodákban, iskolákban és egészségügyi intézményekben nyújtott közétkeztetési szolgáltatásokra vonatkozó új jogszabályi előírások a következő tanév első napján lépnek hatályba.
Étrend, ami jó nekünk, és jó a bolygónak is
Újabb erős tudományos bizonyítékok támasztják alá a Bolygóbarát Egészséges Étrend (PHD) előnyeit. Egy friss nemzetközi kutatás szerint az étrend követése egyszerre jár alacsonyabb halálozási és betegségkockázattal, miközben a környezet terhelését is csökkenti. Lássuk, mire jutott a kutatás, és hogy a magyar táplálkozási gyakorlat mennyire közelíti ezt az ideális mintát.
Új kutatás: a növényi alapú közétkeztetés milliárdokat takaríthatna meg az EU-nak
A NÉGYOSZ ösztöndíjprogrammal és szakmai támogatással ösztönözné az egészségtudományi hallgatókat a növényi alapú táplálkozás kutatására.
„A jövő táplálkozástudománya a hallgatók kezében van”
Egy új kutatás szerint jelentős gazdasági, egészségügyi és környezeti előnyökkel járna, ha az európai közintézmények étlapjain nagyobb szerepet kapnának a növényi alapú fogások.
Tanulságok a brüsszeli HDHL konferenciáról
Hogyan válhat az egészségesebb és fenntarthatóbb táplálkozás a mindennapok természetes részévé, mindenki számára elérhető módon? A brüsszeli HDHL konferencia egyértelmű választ adott: nem újabb kutatásokra van szükség, inkább arra, hogy végre elkezdjük használni, amit már tudunk.
580-szoros uniós támogatási különbség a növényi alapú élelmiszerek kárára
Egy friss elemzés szerint komoly aránytalanságok vannak az Európai Unió agrártámogatási rendszerében. A kutatás szerint 2020-ban a marha- és bárányhús-termelés 580-szor több támogatásban részesült, mint a hüvelyesek. Mindez különösen annak fényében figyelemre méltó, hogy a növényi alapú élelmiszerek térnyerését mind egészségügyi, mind környezeti szempontból egyre több tudományos ajánlás sürgeti.