Dán példa Magyarországon: a fenntartható élelmezés közös stratégiát igényel – Beszámoló a NÉGYOSZ „A növényi kategória helye az élelmiszergazdaságban” című szakpolitikai konferenciájáról
2025-12-15

Dán példa Magyarországon: a fenntartható élelmezés közös stratégiát igényel – Beszámoló a NÉGYOSZ „A növényi kategória helye az élelmiszergazdaságban” című szakpolitikai konferenciájáról

A NÉGYOSZ november 26-án megtartott szakpolitikai konferenciája mérföldkőnek bizonyult a hazai fenntartható élelmezési törekvésekben. Az Európa Pontban szervezett egész napos rendezvény célja az volt, hogy közös gondolkodásra hívja mindazokat, akik felelősek az élelmezési rendszer jövőjéért: döntéshozókat, kutatókat, iparági szereplőket, civil szervezeteket és agrárszakértőket. A fókusz a növényi alapú élelmiszerek szerepén, a fenntartható átállás lehetőségein és a magyar élelmezési stratégia kialakításához…

Hírek 1 8 min read
Lezajlott az I. Plant-Powered Perspectives közétkeztetési szakácsképzés
2024-09-19

Lezajlott az I. Plant-Powered Perspectives közétkeztetési szakácsképzés

Régóta dédelgetett álmunk vált valóra azzal, hogy elindíthattuk a közétkeztetésben dolgozó szakácsok, élelmezésvezetők számára a növényi alapú szakácstovábbképzésünket. Az első, kétnapos Plant-Powered Perspectives közétkeztetési szakácsképzésre 2024. szeptember 9-én és 10-én került sor a METRO Gasztroakadémián. A részvétel ingyenes, de meghívásos alapú volt.

Hírek 0 5 min read
Növényi alapokon mesterkurzus szakácsoknak
2024-05-21

Növényi alapokon mesterkurzus szakácsoknak

Régi álmunk vált valóra azzal, hogy a METRO Gasztroakadémián lehetőség nyílt professzionális szakácsok, köztük közétkeztetésben dolgozók számára a növényi alapú vendéglátás témájában szervezett továbbképzésen részt venni. Az április 23-án megtartott, Éttermi tészták növényi alapokon c. képzés középpontjában Zsolnay Gergely tudásának megosztása és a növényi alapú vargabéles állt.

Hírek 0 8 min read